Un Kurabiyesi

Un Kurabiyesi

Bu pek leziz kurabiye tarifi  Portakal Ağacı‘ndan. Benim en sevdiğim tarifler listesinde ilk ona girer diyebilirim bu kurabiye için. Sık sık da yaparım kendisini. Geçdiğimiz günlerde yoğun istek alması üzerine tekrar yaptım ve sizlerle paylaşayım istedim.

Tarifi hatırlatmak amacıyla aşağıya yazıyorum.

Malzemeler

Hamuru için:

  1. 250 gr. tereyağ/margarin   ( ben biraz azaltıyorum )
  2. 1 türk kahvesi fincanı sıvı yağ
  3. 3 çorba kaşığı pudra şekeri
  4. 4 çorba kaşığı buğday nişastası
  5. Aldığı kadar un

Üzerine:

  • Pudra şekeri

Hazırlanışı

  1. Oda sıcaklığına gelmiş margarin/tereyağ, pudra şekeri ve sıvıyağ karıştırma kabında tel çırpıcı ile çırpılır.
  2. Buğday nişastası elenerek karışıma eklenir.
  3. Un da aynı şekilde elenerek yavaş yavaş karışıma eklenir ve yoğurulur.
  4. Hamur ele yapışmaz bir kıvama gelince un ekleme bitirilir. Hamur kolay şekil alıyorsa kıvam olmuştur.
  5. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine  istenilen şekilde dizilir.
  6. Önceden ısıtılmış fırında, 165 derecede,  30 dakika pişirilir. ( Bu ısı ayarı herkesin fırınında değişiklik gösterbilir )
  7. Pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan hamura  batırılır.
  8. Fırından çıkan kurabiyeler biraz soğuyunca üzerine  süzgeç yardımı ile pudra şekeri  serpilir.

Notlar:

Bu kurabiyedeki nişastanın amacı  hamurun piştiğinde  hafiften beyazlığını koruması içindir.

Tags: , , , , , ,

Leave a Reply