Sütlaç

Sütlaç

İşte anneciğimin hakiki sütlaç tarifi !  İçinde  pirinç unu, nişasta  falan yok, tamamen doğal. İçine koyduğumuz  pirincin kendi  nişastası ile kıvamını buluyor ve tadına doyum olmuyor. Ayrıca yapımı çok kolay yalnız biraz vakit istiyor.

Malzemeler Su Bardağı ölçüsü  200 ml

  • 1 litre süt
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 su bardağı toz şeker
  • pirinci haşlamak için bir miktar su
  • bir tutam tuz

Yapılışı

  1. Pirinci haşlamak için ile tencereye koyuyoruz. Üzerini 2 parmak geçecek  kadar su ekliyoruz.Üzerine bir tutam tuz ekip pirinci pişmeye bırakıyoruz.
  2. Pirinçler suyunu çekince ( bu aşamada pirinçler suyunu çekecek ama çok hafif sulu kalacak ) üzerine sütü ekliyoruz orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Sütlaçın dibi tutmasın diye ara ara karıştırıyoruz.
  3. Yaklaşık yarım saat böyle pişirdikten sonra şekeri sütlaca ekliyoruz. Ocağı kısık konuma getirip bu şekilde ara ara karıştırıp pişirmeye devam ediyoruz. (yaklaşık yarım  saat )
  4. Sütlaç yoğunlaşınca altını kapatıyoruz.
  5. Sütlacı kaselere paylaştırıyoruz. Üzerine istersek tarçın serpiyoruz. Önce oda ısısında soğutup sonra buzdolabına kaldırıyoruz.

Not: Ben sütlaçta çok pirinç tanesi sevmediğim için sütlaç piştikten sonra çok olmamak kaidesiyle  blendırdan geçiriyorum. (ucu küçük bıçaklı olan blendır, 1-2 tur ) Blendırı çok uzun tutarsak pirinçler yok olur, bu nedenle iyi ayarlama yapmak lazım.

Tags: , , ,

8 Responses to “Sütlaç”

  1. mutfak teyze says:

    Güzel bir tarif ellerinize sağlık. Denemek istiyorum en kısa zamanda ben genelde sakızlı sütlacı bu şeklde yaparım. Ama çoğunlukla az miktarda nişasta kullanırım çok güzel bir lezzet oluyor.

  2. pinar says:

    Beril, eline saglik cok sevindim bu tarifi gordugume
    benim annem de boyle yapar sutlaci , ama daha hic denememistim
    cok ta severim aslinda
    ilk firsatta yapicam bakalim nasil olucak, bu arada Havuçlu Dereotlu Peynirli Poğaça yi yaptik
    cook sevdim onu da , SAOL:)

  3. Beril says:

    Pınarcım çok sevindim tarifleri denemene :) Sütlaçı da denemeni çok tavsiye ediyorum. Biz çok sevdik. Bende ilk defa böyle yaptım çok güzel oldu.

    Sevgiler

  4. Beril says:

    mutfak teyze,

    Tarifi beğenmenize çok sevindim. Bende sakızlı sütlacı denemeyi çok istiyorum.
    Genelde sütlaç tariflerinde nişasta, pirinç unu oluyor. Onları koyunca daha çabuk koyulaşıyor. Zaman az olunca iyi oluyor.

  5. burcu says:

    berilcim tariflerin çok güzel sütlaç ve poğçayı yaptım ve çok güzel oldu

  6. Beril says:

    Beğenmene çok sevindim Burcu ! çok teşekkürler

  7. Kitap says:

    Sitenizi tesadufen buldum ve oldukca begendigimi soylemeliyim. Basarilar.

  8. Beril says:

    Kerem Bey,

    Siteyi beğenmenize çok sevindim. Çok teşekkürler…

Leave a Reply