İşte anneciğimin hakiki sütlaç tarifi ! İçinde pirinç unu, nişasta falan yok, tamamen doğal. İçine koyduğumuz pirincin kendi nişastası ile kıvamını buluyor ve tadına doyum olmuyor. Ayrıca yapımı çok kolay yalnız biraz vakit istiyor.
Malzemeler Su Bardağı ölçüsü 200 ml
- 1 litre süt
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 su bardağı toz şeker
- pirinci haşlamak için bir miktar su
- bir tutam tuz
Yapılışı
- Pirinci haşlamak için ile tencereye koyuyoruz. Üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekliyoruz.Üzerine bir tutam tuz ekip pirinci pişmeye bırakıyoruz.
- Pirinçler suyunu çekince ( bu aşamada pirinçler suyunu çekecek ama çok hafif sulu kalacak ) üzerine sütü ekliyoruz orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Sütlaçın dibi tutmasın diye ara ara karıştırıyoruz.
- Yaklaşık yarım saat böyle pişirdikten sonra şekeri sütlaca ekliyoruz. Ocağı kısık konuma getirip bu şekilde ara ara karıştırıp pişirmeye devam ediyoruz. (yaklaşık yarım saat )
- Sütlaç yoğunlaşınca altını kapatıyoruz.
- Sütlacı kaselere paylaştırıyoruz. Üzerine istersek tarçın serpiyoruz. Önce oda ısısında soğutup sonra buzdolabına kaldırıyoruz.
Not: Ben sütlaçta çok pirinç tanesi sevmediğim için sütlaç piştikten sonra çok olmamak kaidesiyle blendırdan geçiriyorum. (ucu küçük bıçaklı olan blendır, 1-2 tur ) Blendırı çok uzun tutarsak pirinçler yok olur, bu nedenle iyi ayarlama yapmak lazım.
Güzel bir tarif ellerinize sağlık. Denemek istiyorum en kısa zamanda ben genelde sakızlı sütlacı bu şeklde yaparım. Ama çoğunlukla az miktarda nişasta kullanırım çok güzel bir lezzet oluyor.
Beril, eline saglik cok sevindim bu tarifi gordugume
benim annem de boyle yapar sutlaci , ama daha hic denememistim
cok ta severim aslinda
ilk firsatta yapicam bakalim nasil olucak, bu arada Havuçlu Dereotlu Peynirli Poğaça yi yaptik
cook sevdim onu da , SAOL:)
Pınarcım çok sevindim tarifleri denemene
Sütlaçı da denemeni çok tavsiye ediyorum. Biz çok sevdik. Bende ilk defa böyle yaptım çok güzel oldu.
Sevgiler
mutfak teyze,
Tarifi beğenmenize çok sevindim. Bende sakızlı sütlacı denemeyi çok istiyorum.
Genelde sütlaç tariflerinde nişasta, pirinç unu oluyor. Onları koyunca daha çabuk koyulaşıyor. Zaman az olunca iyi oluyor.
berilcim tariflerin çok güzel sütlaç ve poğçayı yaptım ve çok güzel oldu
Beğenmene çok sevindim Burcu ! çok teşekkürler
Sitenizi tesadufen buldum ve oldukca begendigimi soylemeliyim. Basarilar.
Kerem Bey,
Siteyi beğenmenize çok sevindim. Çok teşekkürler…