Nohutlu Havuçlu Pilav

Siteye biraz da yemek tarifi eklemek gerek di mi ? Hep kek , pasta olmaz yani  :)

Malzemeler

  • Bir su bardağı pirinç ( Ben Osmancık pirinci kullandım )
  • Bir su bardağı haşlanmış  nohut
  • Bir  adet rendelenmiş  havuç
  • Bir çay bardağı ince kıyılmış dereotu
  • Bir buçuk su bardağı sıcak su (300 ml )
  • Bir adet et bulyon
  • Tuz  ( bir silme tatlı kaşığı ideal )
  • Bir çorba kaşığı tereyağ
  • İki çorba kaşığı sıvıyağ

Yapılışı

  1. Nohutu bir gece önceden ıslatıyoruz. Bir gece suda bekleyen nohutları süzüp haşlamak üzere tencereye koyuyoruz. ( Ben hızlı olsun diye düdüklü tencerede haşladım )
  2. Bu arada pirinci ılık tuzlu suda bekletiyoruz. (yaklaşık yarım saat )
  3. Havucun kabuklarını soyup, rendeliyoruz. Dereotunu  ince ince kıyıyoruz.
  4. Pilav tenceresine yaklaşık bir çorba kaşığı tereyağ ile iki çorba kaşığı sıvıyağ  koyuyoruz. Tencereye yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri ekliyoruz. Pirinçler tencereye hafif yapışmaya başlayana kadar kavuruyoruz.
  5. Rendelenmiş havuçları ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.
  6. Haşlanan nohutları ilave ediyoruz.
  7. Bir buçuk su bardağı sıcak suyun içine et bulyonu eritiyoruz. Et bulyonlu suyu  pilava yavaşça ekliyoruz.
  8. Tuzunu da ekleyip, ocağın altını kısıyoruz , pilavı kapağı kapalı şekilde pişmeye bırakıyoruz.
  9. Suyunu çeken pilavın altını kapatıyoruz. Pilavın üzerine dereotu serpiyoruz. Tencere ile kapak arasına temiz bir mutfak bezi koyup, pilavı demlenmeye bırakıyoruz.

Not: Et bulyon yerine gerçek et suyu yada tavuk suyu kullanmak daha iyi olur.

Tags: , , , ,

Leave a Reply