Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye

Klasikleşmiş bir kurabiye diyebilirim elmalı kurabiye için. Herkesin bildiği bu kurabiyeyi ben de bloğumda yayınlamak istedim. Değişik tatları ne kadar merak edip uygulasam da  elmalı kurabiyenin yeri benim için ayrı. Fırından çıkar çıkmaz  sıcak sıcak yemenin keyfi de bir başka…

Malzemeler

İçi için:

  • 3 adet ekşi elma
  • 3 çorba kaşığı tozşeker
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

Hamuru için:

  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 150 gr margarin
  • Yarım paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un

Üzerine:

  • Pudra şekeri

Yapılışı

  1. Elmaların kabuklarını soyup, rendeliyoruz.
  2. Rendelenmiş elmaları şeker ile birlikte pişiriyoruz.
  3. Elmalar suyunu çekip pişince tarçını ekliyoruz ve ocaktan alıp, soğumaya bırakıyoruz.
  4. Bu arada biz hamurumuzu hazırlamaya girişiyoruz. Karıştırma kabına yoğurdu, oda sıcaklığına gelmiş margarini, sıvıyağı koyuyoruz. Tel çırpıcı ile birbiri ile özleşene kadar çırpıyoruz.
  5. Elenmiş unu ve  kabartma tozunu ekliyoruz. Hamur elimize yapışmayana kadar un ekliyoruz. Orta yumuşaklıkta bir hamur elde ediyoruz. ( karışımın içine önce bir miktar unla kabartma  tozunu eleyin sonra kalan unu yavaş yavaş ekleyin )
  6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elimizle yassılaştırıp içine bir dolu çay kaşığı elmalı içten koyuyoruz ve hamuru kapatıyoruz.
  7. 160 dereceli önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.
  8. Fırından çıkan kurabiyeleri hafif soğuttuktan sonra üzerine pudra şekerini eleyerek serpiyoruz.

Tags: , , , , ,

Leave a Reply